红薯去皮切片,上锅蒸熟,约15分钟左右,这是蒸熟后的样子,去皮切片好蒸熟,而且不用烫着剥皮。
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蒸熟后按压成泥
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把糖、糯米粉、奶粉全部倒进去揉成光滑面团
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面团揉好后,揪成一个个小挤子,揉成圆团,先沾蛋液,然后粘面包糠,整理好备用。
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我全程就这么大火炸的,一定要小火
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起锅烧油,油没有特别要求,家里的油是豆油,我就用的豆油,油温多少度没有测,就是插个筷子,筷子会起泡,就可以下丸子了,一定要小火,不然容易糊,炸到稍微有点变色就可以出锅了,这是先炸了土豆条
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出锅
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成品。
陕西红薯丸子做法 扩展
蒸一下,把红薯去皮蒸一下,然后加入糖和淀粉,这样做的红薯碗汁特别好吃,然后炸一下外酥里嫩特别好吃特别香软糯香甜
陕西红薯丸子做法 扩展
1、将糯米粉和白糖加入到提前准备好的红薯泥中搅拌,白糖的用量可以随自己口味增减。
2、将大面团分成大小均匀的小面团,揉搓成小丸子,锅中倒入适量油烧五成热后,将丸子放入锅中油煎。